Petra Cavini’s Oumph! Apple and Fennel Canape

Petra Cavini’s Oumph! Apple and Fennel Canape

About this project

Petra Cavini's Oumph! Apple and Fennel Canape

ca. 20 snitter

ingredienser

200 g Oumph! Salty n Smoky
100 g havrebaseret smøreost
2 skiver fladbrød
1/2 rødt æble
½ lille fennikel
½ potte salat
2 spsk. revet peberrod

1/2 spsk. sirup

Salt og peber
Plantebaseret smør til stegning


Til garnering
Frisk dild
Tangkaviar

Gør følgende:

Skær fennikel og æble i tern. Steg ternene samme med Oumph! i smør, indtil overfladen er fin og gylden. Dryp sirup over, og omrør forsigtigt. Stil blandingen til siden, for at den kan køle af.

Rør smøreost og peberrod sammen. Smag til med salt og peber.

Læg fladbrødet ud, og bred peberrodscremen ud over. Fordel stegeblandingen over fladbrødet, og læg en skive salat på. Rul derefter forsigtigt brødet sammen på langsiden. Stilles køligt i ca. 30-60 minutter.

Skæres ud i 1 cm tykke snitter. Garneres med dild og tangkaviar.