Oumph! Buddha Bowl

Oumph! Buddha Bowl

Oumph! Buddha Bowl

4 portioner

Ingredienser

280 g Oumph! the Chunk eller Pulled Oumph!

Hvis du bruger Oumph! The Chunk:

1 dl plantebaseret srirachamayo (kan købes færdiglavet)

1 spsk. japansk soja

1 tsk. sesamfrø

Bland alt undtagen sesamfrø med The Chunk. Steg det hele i olie på en pande ved middelhøj varme, indtil det har fået en fin stegeskorpe. Drys sesamfrø på.

2,5 dl sushiris eller sorte ris

Eksempler på grøntsager:

Små broccolibuketter, dampede (ca. 250 g)

Strimlede gulerødder eller søde kartofler (ca. 200 g)

Strimlede sukkerærter

Grønne blade, f.eks. babyspinat

Ærteskud, spirer m.m.

Eksempler på saucer: srirachamayo, hummus, toum eller din favorit – ca. 2 spsk. per person

 

Tilberedning

Hvis du selv vil smagsætte Oumph!, skal du bruge The Chunk: Bland alt undtagen sesamfrø med Oumph! The Chunk.  Steg det hele i olie på en pande ved middelhøj varme, indtil det har fået en gyldenbrun stegeskorpe. Drys sesamfrø på.

Hvis du bruger Pulled Oumph! skal du bare følge anvisningerne på pakken.

Kog risene ifølge anvisningerne på pakken.

Hvis du kan lide broccoli eller blomkål, skal du dampe eller koge de små buketter, indtil der stadig er bid i dem. Skyl med koldt vand, så tilberedningen afsluttes, og smagsæt eksempelvis med lidt sesamfrø og japansk soja – eller spis dem, som de er. Serveres lune eller kolde.

Skær eksempelvis gulerødder eller søde kartofler (rå!) i fine strimler – en lille håndfuld per portion er nok.

Brug bønnespirer eller dine yndlingsspirer, cirka 1 dl per person.

Skær sukkerærter i strimler, eller brug dem hele – 3-4 stykker per person.

Grønne blade som f.eks. babyspinat er godt og sundt – en håndfuld er perfekt!

Køb færdiglavede saucer, eller lav din egen.

Læg ris nederst i skålen. Læg de forskellige ingredienser pænt arrangeret ovenpå. Det er lige meget, hvad du serverer i en Buddha Bowl, bare det er velsmagende og ser flot ud!