Oumph! Jerk Dog

Oumph! Jerk Dog

Oumph! Jerk Dog

Ingredienser

  • 1 pakke Pulled Oumph!
  • 2 søde kartofler (batater)
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 gul peberfrugt
  • 1 aubergine
  • 1 orange peberfrugt
  • 4 spsk. olie
  • 2+4 spsk. ahornsirup
  • 2 tsk. citronsaft
  • 2+2 tsk. sambal oelek
  • 1 dl hakket mynte
  • 1 dl hakket persille
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk. paprika
  • 2 tsk. mørk soja
  • Babyspinat
  • Salt

Tilberedning

Sæt ovnen på 200°. Skær de skrællede søde kartofler, auberginen og peberfrugterne i store stykker på 3-4 cm. Bland dem med 4 tsk. olie, 2 spsk. ahornsirup, 2 tsk. citronsaft og salt efter smag. Rist det i ovnen, til de søde kartofler har fået godt med farve. Tag pladen ud og lad det køle lidt af. Bland så med 2 tsk. sambal oelek, mynte og persille. Bland babyspinaten i sammen med 2 tsk. olie. Steg Pulled Oumph! i et par minutter og tilsæt så 4 spsk. honning, 2 tsk. sambal oelek, hvidløg, paprika og soja. Server det i lækre hot dog-brød. Top med hvidløgsdressing og ristede løg, hvis du har lyst. Ellers bare spis!