Oumph! Kebab Plate

Oumph! Kebab Plate

Oumph! Kebab Plate

4 personer

Ingredienser

280 g Oumph! Kebab Spiced

600 g faste kartofler (eller frosne pommes frites)

½ hakket rødløg

Evt. jalapeno

Evt. majs

Hvidløgssauce:

3 spsk. plantebaseret mayonnaise

1 dl creme fraiche

1-2 pressede fed hvidløg

1 tsk. citronsaft

1 tsk. sukker

Salt

Rød kebabsauce:

1 dl creme fraiche

3 spsk. plantebaseret mayonnaise

2 tsk. Sriracha

1 spsk. tomatpuré

1 tsk. oregano

1 tsk. spidskommen

1 tsk. paprikapulver

Salt

Tilberedning

Pommes frites

Dag 1: Bag kartoflerne hele i ovnen ved 200 grader, indtil de er bløde. Afkøl dem, og lad dem ligge koldt indtil næste dag.

Dag 2: Skær tykke pommes frites af kartoflerne. Skrællen skal blive på. Frituresteges i 180 grader varm olie, indtil de har fået en gylden farve. Ryst olien af, og kom salt på!

 

Saucerne

Rør dem sammen, og lad dem gerne stå i 30 minutter, eller lav dem dagen før.

Steg Oumph! i olie i en varm pande, indtil den får en flot farve. Tilsæt 0,5 dl vand, og lad det koge ind.

Kom pommes frites, sauce og Oumph! i et fad, og top med saucer, løg, jalapeno osv. Bon appétit!