Oumph! Risotto

Oumph! Risotto

Oumph! Risotto

Ingredienser

100g Oumph! Kebab
2 grillade röda paprikor (gör egna eller köp färdiga)
1 gul lök
1 msk matolja
2 st paprika
2 dl avorioris
1 dl vitt vin
5 dl vatten
1 1/2 tärning grönsaksbuljong
4-6 st gröna sparrisar
1 dl växtbaserad grädde
1 dl riven växtbaserad ost
1-2 msk finhackad persilja och gräslök

Tilberedning

Bring 6 dl vand i kog og opløs bouillonterningerne i det. Hak løget og de grillede peberfrugter. Steg dem et par minutter sammen med arborio-risene i madolie. Hæld så hvidvin i og ca. 1 dl bouillon. Skru ned til lav varme. Rør af og til i risene og tilsæt bouillon, efterhånden som det koger ind. Rør løbende under hele kogningen. Når risene er cremede og lidt al dente, hælder du fløden i, og lader den koge op. Sku ned for varmen og rør ost og urter i. Smag til med salt og sort peber. Steg Oumph! i en varm pande med aspargesene, så de får farve. Sygt nice!