Oumph! Tandoori Pizza

Oumph! Tandoori Pizza

Oumph! Tandoori Pizza

4 stk

Ingredienser

280 g Oumph! The Chunk

2 spiseskefulde tandoorikrydderpasta (afhængigt af, hvor stærk den er)

Pizzadej til 4 pizzaer

Enkel bechamelsauce:

6 dl plantebaseret fløde

2-3 spsk. majsstivelse

1 spsk. grøntsagsbouillonpulver

Salt og hvid peber

 

4 dl revet plantebaseret ost

4 håndfulde babyspinat

1 rødløg i strimler

Frisk koriander

 

Tomatrelish:

2 håndfulde cocktailtomater

1 tsk. fennikelfrø

2 tsk. limesaft

1 knivspids salt

1 knivspids sukker

 

Eller lav dit eget krydderi:

2 spsk. stødt koriander

2 spsk. stødt spidskommen

1 tsk. stødt kanel

1 tsk. stødt kryddernellike

1 tsk. ingefærpulver

1 tsk. paprikapulver

1 tsk. cayennepulver

1 tsk. stødt kardemomme

1 tsk. stødt bukkehornskøver

1 tsk. gurkemeje

1 fed hakket hvidløg

0,5 hakket gult løg

1 dl madolie

Evt. rød frugtfarve

Tilberedning

Lad løg og hvidløg blive bløde i olien ved svag varme, bland krydderierne i, og lad dem blive gennemvarmede. Ibland nogle dråber rød frugtfarve. Opbevares i glaskrukke.

 

Opvarm Oumph! på en pande med tandooripasta. Klargør de resterende dele.

Relish:

Del tomaterne. Rist fennikelfrøene, og knus dem i f.eks. en morter. Bland det hele sammen.

 

Bechamel:

Kog fløden og grøntsagsbouillonen op. Bland majsstivelsen med lidt koldt vand, og rør det i fløden. Lad saucen koge op under omrøring. For tynd? Mere majsstivelse! Smag til med salt og hvid peber.

 

Form din pizzadej. Kom bechamel på, ca. 1-1,5 dl pr. pizza. Læg spinat nederst, derefter Oumph!, tomater og løg. Drys lidt ost på. Bages i ovnen ved 250-300 grader. Drys koriander på, før du serverer. Test forskellige indiske pickles til, eller hvorfor ikke denne her lækre yoghurtsauce (link til indisk taco).

Namaste!