Oumph! X-mas skagen

Oumph! X-mas skagen

Oumph! X-mas skagen

20-30 halve kartofler

Ingredienser

280 g Oumph! The Chunk

15 små kartofler

Lage:

5 dl vand

2 spsk. sukker

1 spsk. salt

2 tsk. dildfrø

Creme

1 rødløg

½ citron, saften

0,5 dl klippet dild

1,5 dl plantebaseret mayonnaise

0,5 dl plantebaseret yoghurt

1 dåse søgræskaviar (tangkaviar)

Salt og peber

Tilberedning

Skær Oumph! i mindre stykker. Kog det med ingredienserne i lagen i 10 minutter. Lad det afkøle i lagen ved at hælde lagen og Oumph! over i en anden skål og afkøle den i et vandbad.

Creme:

Hak løget fint, og bland alle ingredienserne sammen. Hæld lagen fra de kogte og nu kolde stykker Oumph!, og lad dem dryppe af. Bland dem derefter med cremen.

 

Halve kartofler

Kog de små, fine kartofler. Stil dem på køl natten over. Del dem, og udhul dem. Fyld med skagenblandingen, og top med noget fint! Ovenstående opskrift rækker til masser af små halve kartofler (20-30 stk.), men man kan naturligvis servere blandingen med bagte kartofler, og så rækker den til ca. 4 kartofler. Du kan også bruge blandingen på toast eller på små salatblade nytårsaften.