Pickled Oumph!

Pickled Oumph!

Pickled Oumph!

The Pickled Oumph! Base. Når den er færdig, kan du krydre den, præcis som du vil.

Ingredienser

1. Lav en god eddikelage (det mormor kalder 1-2-3-lage)
½ dl eddike (12 %)
1 dl sukkermelis
1½ dl vand

Kog vand, eddike og sukker i en kasserolle, så sukkeret opløses.

Krydring:
½ rødløg
½ gulerod
Nelikke
Allehånde
Hvide peberkorn
Laurbærblad

Tilberedning

Snit ½ rødløg og ½ skrællet gulerod. Hæld det i vandet sammen med lidt nelikke, hel allehånde, hvide peberkorn og et laurbærblad. Lad det simre i 5 min. Tag kasserollen af varmen. Lad din pickle køle lidt af. Hæld den i et opbevaringsglas og sæt den i køleskabet.

Bruges til alle slags Pickled Oumph! som grundsmag

Næste trin:
Tag så meget Oumph! Filet, du vil have. Bring en gryde vand i kog. Der skal være nok til at dække alt Oumph! Hæld Oumph! i og lad det koge i 15 min. Hæld vandet fra. Lad Oumph! køle lidt ned i en skål med film over, så den ikke tørrer ud. Skær Oumph! The Pure Filet i centimetertykke stykker, gerne lidt skævt. Læg stykkerne i den køleskabskolde eddikelage. Sæt den tilbage køleskabet, og lad den køle ned.

Nu har du The Pickled Oumph! Base. Brug den og krydr den, som du vil! Kør!